25歳でヘアサロンTICK-TOCKの経営スタート。NY・LAで、世界中の美容師が集まるIBSで日本人講師として登壇。美容師の価値を高めるべく、環境省グッドライフアワードのサスティナブルデザイン賞を受賞し、SDGs、地球環境保護にも対応した小顔補正立体カットの普及につとめています。
もう、がむしゃらに働き続けなくていい。
お休みだってとっていい。
自由な時間を手に入れたい美容師さん、
客単価も満足度もあげたいサロンオーナーさん、
そんな方達に向けたメディアです。
取材協力
美容師の価値を上げる専⾨家
STEP BONE CUT 発案創始者
⽜尾 早百合氏
25歳でヘアサロンTICK-TOCKの経営スタート。NY・LAで、世界中の美容師が集まるIBSで日本人講師として登壇。美容師の価値を高めるべく、環境省グッドライフアワードのサスティナブルデザイン賞を受賞し、SDGs、地球環境保護にも対応した小顔補正立体カットの普及につとめています。
お客様の要望に応えたい
カット技術を上げたい
美容師さんへ
「集客・育成・採用」
経営の3大課題に直面
サロンオーナーさんへ
＼オンラインでどこでも受講可能／
香川県｜roof wide 広瀬めぐみさん
自分自信で仕上がりに納得できていませんでした。それが受講してからヘアスタイルがかわいく仕上がるようになりました。さらに、その方を見た新規のお客様が増えました。
広島県｜美容サニー 藤本和秀さん
今まで低かった美容師の価値が、かなり上がったと感じました。自分が美容師のどこの立ち位置になりたいのか。自分の意志で向かっていける技術です。 フェラーリに乗っていますが、好きなものは買うし、買いたいから頑張ります。
滋賀県｜HAIR SALON Vie Riche 西嶋典子さん
オーナーの技術を見て、この切り方でこの形になるの？？と驚きました。「カット料金上げたい？上げたいならやった方がいいよ」言われてはじめました。そして売上は10倍以上になり、今では11000円のカット料金です。
島根県｜Hair Salon MONTE 上代崇さん
単価の低さを改善するために、トリートメントやヘッドスパで単価を上げると、それには別途時間が必要ですが、既存カットを価値のあるステップボーンカットに差し替えるだけで、高料金をいただけます。 無駄のない技術なので、以前より短時間でできるので作業効率が良いです。
島根県｜Hair Salon MONTE 上代章世さん
お客様には納得していただき 私も自信をもって提供させていただいています。
Hawaii｜Be U Salon Shinji Sakata
ハワイのワイキキでサロンを経営
NYではじめてステップボーンカットを見て、自分が追い求めていたカットだと思い、すぐはじめました。 自分は感覚の人間なので、感覚を技術で表現できるのはステップボーンカットしかないと思います。 だから仕事ではなく趣味でやれてる感じで、毎日のサロンワークがストレスなく楽しいです。 今はワイキキで2万円ほどの価格です。
引用元：OTEMOTO
https://o-temoto.com/akiko-kobayashi/kayo-taniguchi/
実際にステップボーンカットを導入し、代官山に自身のサロンを持つ谷口香代さんにインタビューを行いました。
導入後のカット単価やリピート率の変化に加え、ステップボーンカットに入会してから大変だったことやそれを乗り越えた経験まで伺っています。
カット単価は6,600円から11,000円に、売上も月80万円から200万円にアップできたとのこと！その理由を詳しく聞いていますので、参考にご覧ください。
提供するサービスが
そのサロン・美容師ならではの
「特別なもの」
であると認識させ
他と差別化を
図れること。
顧客がそのサロン・美容師に対していだく
共通のイメージです。
競合との差別化を図り、オリジナリティを打ち出することで付加価値が生まれます。ブランディングによって、顧客が自分のサロンを選んでくれるようになれば、価格競争に巻き込まれることなく、プレミア価格を取ることができます。
客単価の向上で
売上アップ！
心と時間に余裕が生まれる
ブランディングが成功し、顧客に選ばれるようになれば、顧客からの紹介で新規顧客が獲得できたり、リピート率がアップすることも。その結果、集客や宣伝に使っていた労力やコストを抑えることができ、あなたの技術に惚れ込んだ顧客に対して、更なるサービスの向上など、顧客の満足度を上げることに注力できます。
あなたの欲しい
顧客が増える！
毎日楽しくお仕事ができる
ビヨニュー編集チーム
提供しているサービスに付加価値が認められなければ、価格競争に巻き込まれ、いつまでたっても忙しさは変わらないでしょう。安価な価格やキャンペーンなどで顧客を呼び込むことができるのは一時であり、長期的な集客が見込めるものではありません。しかし、そのサロン独自の強みや特徴をきちんと打ち出すことで、他社と差別化。ブランディングを確立することで、そのサロンにしかないオリジナル性・優位性をもつことが可能になり、顧客に選んでもらうことができます。
例え、価格が近隣のサロンより高くても、いつもイメージ通り以上の髪型に仕上げてくれる確かな技術、信頼できる美容師は顧客から選ばれるものです。
そこで、このブランディングを確立させるための2つのポイントについて解説します。
例えば「おしゃれになれるサロン」など漠然とした内容ではなく、誰に何を提供するのか明言できるものにすると、他のサロンとの差別化につながります。
あなたがスタイリストであれば、くせ毛で広がりやすい悩みを抱えている方に向けて「カットで可愛くします」と伝えるよりも、「くせ毛で広がりやすい髪を、骨格に追わせてカットすることで、小顔に見せ、扱いやすくします」とアピールしたほうが伝わりやすく、そのお悩みを抱えている方の心を掴むことができます。
情緒的価値とは、顧客の感情や心に訴える価値です。
「カット直後は気に入った髪型になったけれど、実際に家でセットするとイマイチ…」なんて事もあれば、「自分でもすごく扱いやすい」「カットの持ちがいい」など、そのカットを体験したお客様にしかわからない感情があるはずです。「カットもうまくて、施術時間も短いから通いたい」と思う方もいるでしょう。この技術価値・情緒的な価値は数値に表すのが難しいですが、この2つを高めていくことが重要です。
ビヨニュー編集チーム
今回、当メディア「ビヨニュー」で取り上げているステップボーンカットは、技術特許をとっているヘアカット技法です。ステップボーンカットを提供している美容師さんのカット単価は他のカット技法の単価と比べ高価格帯ですが、それでも顧客から選ばれている実績があります。ただ、繊細なカット技法のため、誰でもできる技術ではなくしっかりと技術を学ぶ必要がありますが、自分の武器としてこの確かな技術を習得することができれば、他店との差別化、ブランディングに繋がるでしょう。
髪を削がない
「小顔補正立体カット」
洋服の生地をパターン通りに切るように、
ステップボーンカットは展開図を用いてヘアカット。
顧客の髪質や骨格で提案できる髪型・デザインが制限されてしまうと思い込みがちですが、ステップボーンカットは骨格にあわせてカットするので、デザインも思いのまま。理想的な西洋人風の骨格に仕上げることが可能。
※ステップボーンカットは「ヘアカット方法」の技術特許を取得（特許第5191614号）
小顔補正立体カット（登録第5481716号）・骨格補正立体カット（登録第5525846号）牛尾 早百合の登録商標
情報参照元(STEP BONE CUT協会：https://sbc-a.jp/stepbone/、https://www.stepbonecut.jp/)
多くの美容師さんが当たり前だと思ってきた従来のカット方法と高単価でも顧客から選ばれるステップボーンカットとの違いについてご紹介します。
繋がりを大切にする切り方。
ボリューム調整やデザイン調整が困難。そのために削ぐ必要がある。
ブロックごとに目的に合わせてカット。髪を積み重ねていくので、ボリューム調整や立体感をつくるのが容易に。
一般的な美容院では、ウェットカットで大まかに整えた後、ドライカットで毛量を調節。毛量が多い場合には、セニングによる調整、カット後にお流しも。
曲線で髪を切るスウィングカットの技法を用い、カットだけでボリュームアップ＆ダウンが可能。カットラインが崩れにくく持ちもいい。
ウェットカットの後、一旦、髪を乾かしてドライカットで毛量調整。最後はブローで仕上げるため60分ほどの施術時間がかかる。
ウェットカットの後は、ドライカット無しで、髪を乾かして仕上げ。ブローをしなくても決まるので、施術時間が大幅に短縮。
繋がりを大切に展開図通りにカット。
髪のボリューム、フォルムの調整は感覚的にセニングするだけでは、西洋人のようなキレイな丸みを帯びたフォルムを作りづらい。
平面的な後頭部に出っ張りを持たせて、耳の後ろからうなじにかけてタイトに引き締める骨格矯正カット。
ステップボーンカットに慣れてしまうと他の美容室で切るのが怖くなり、帰省のたびに神戸店でカットしてもらってました。主人も娘もカットしてもらってます。シルエットがとても綺麗で、半年ほど美容院に行けなくても、いい感じにまとまってくれます。普通だと量が増えてきてうまくまとまらなかったりするんですが、ここのカットの仕方はすごいです！半年も美容院に行ってないとは思えないほどです。 ぜひみなさんにもこのステップボーンカットを体験してほしいです！
引用元URL：Google口コミ STEP BONE CUT TOKYO 南青山 https://g.co/kgs/z8nsxf
初めてステップボーンカットを体験しました。あまりウルフのようにはしたくなくて、でも軽く、そして小顔に見せたいという私のわがままをしっかり聞いてくれて、とても満足の行くヘアスタイルになりました。
引用元URL：Google口コミ STEP BONE CUT TOKYO 南青山 https://g.co/kgs/Si9s3t
小顔になる美容室。特許技術のステップボーンカットで髪質がサラサラになりました。施術も説明も丁寧でわかりやすかったです。
引用元URL：Google口コミ STEP BONE CUT TOKYO 南青山 https://g.co/kgs/jbYSyk
年に数回しかカットしないですがステップボーンカットでカットしてもらうと、もちがよくて美容液を使っての施術のお陰で扱いやすくて気に入ってます！
引用元URL：Google口コミ STEP BONE CUT TOKYO 南青山 https://g.co/kgs/7Lf1ih
step bone cutのお陰で、今まで広がるくせ毛で悩んでいたのが嘘の様に扱いやすくなっています。特にこちらのお店でご提案頂いた形が自分の骨格に合っていて気に入ってます！
引用元URL：Google口コミ STEP BONE CUT TOKYO 南青山 https://g.co/kgs/QvkZeo
ヘアカットの技術レベルは群を抜いてます。自分の骨格に合わせたカットはかなり満足度が高く、今までにない経験です！直後はもちろん、伸びてきてからもスタイリングしやすいよう計算しながら切ってくれるのもすごくありがたい。毎回完璧に仕上げてくれるので何の心配もなくお任せしてます。
引用元URL：Google口コミ STEP BONE CUT TOKYO 南青山 https://g.co/kgs/QvkZeo
ビヨニュー 編集チーム
「仕事もプライベートも充実させたい」「ゆとりを持って働きたい」「高単価でも顧客から選ばれるサロンにしたい」と思う方は、ぜひブランディングに取り組んでみてはいかがでしょうか。
ブランディングが確立できれば顧客から選ばれるサロンになり、集客で悩むこともなくなり、無理なく自分の望むスタイルで働くことができるでしょう。当メディア「ビヨニュー」がそのきっかけになれば幸いです。
STEP BONE CUT 発案創始者
美容家・現代美術作家・写真家
⽜尾 早百合氏
25歳でヘアサロン「TICK-TOCK」を経営スタートし、2023年3月時点で6店舗を展開。骨格を補正することで小顔に見せる、小顔補正立体カットの『ステップボーンカット』を考案し特許取得。神戸を拠点に東京・名古屋・福岡 ・NYにアカデミーを開校し、世界中にステップボーンカット認定スタイリストを輩出。
―ステップボーンカットが誕生するまで
「頭に思い描いたイメージや目で見たものを的確に線画で描く事が難しいように、デザインを形にするのにも本当に技術を要します。日本独自の師弟関係にもとづく教育環境によって磨きあげられた世界の中でも高いレベルの日本のカット技術。レザーからシザーへと変化をとげたヘアカットの歴史の中で、ヴィダルサスーンが確立したカット理論は画期的でした。
しかし、“西洋人の骨格をベースに確立されたカット理論を、東洋人の骨格にあてはめた時の矛盾”
この矛盾を解消したい。その想いから5年という歳月をかけて生まれたのがステップボーンカットです。」
西洋人と東洋人の骨格の違い
東洋人の骨格にあったカット技術
「ステップボーンカット」の考案
アジア人の平面的な骨格を補正し、西洋人のような立体的な小顔に見せる革新的なカット技術（特許第 5191614号 発明の名称：ヘアカット方法／小顔補正立体カット（登録第5481716号）・骨格補正立体カット（登録第5525846号））
―この独自の技術を公開する理由とは？
「このカット理論や教育カリキュラムが、美容師さんの飛躍的な技術向上と、美容師の価値を高めることに必ずお役に立てると、はっきりと確信しているからです。かつての美容師の長くて辛い下積み期間が、もっとデザインを楽しむ時間になるように。 ワクワクと楽しみながら、更なる技術向上を目指せるように。そして、これからの技術教育が、もっと愛とクリエイションが溢れたものになるように。ぜひ、この考えに、ステップボーンカットにふれてください。」
サロンを経営するにあたって大切なのは、客単価よりも「時間単価」。時間単価は、1時間あたりの単価で、担当者の時給とも言えます。時間単価の上げ方についてご紹介します。
新規集客数やリピート率をアップする、顧客単価を上げるなどの方法がありますが、満足度の高いお客様は、口コミやSNSで情報を広めてくれる可能性があるので、技術力やカウンセリング力の向上も欠かせません。
経営がうまくいっていない美容室は、集客対策が不十分であったり、無理な価格設定を行っている可能性があります。年々増加している美容室の中で生き残るためには、その美容室にしかない強みを確立することが重要です。
美容師が指名されない理由としては、技術力がない、提案力がない、接客態度が悪い、などが考えられます。技術に自信がないと提案もできないという悪循環に陥るため、まずは技術のアップデートを図ることをおすすめします。
売れている、指名される美容師は、人柄が良く、高い技術を持っていて、ブランディング力があるという特徴があります。売れる美容師になるためには、自分の強みを明確にして、具体的に表現できるようになるといいでしょう。
美容室経営において、新規顧客の集客は重要課題ですが、新規集客にはコストも労力もかかるため、安定した経営のためにはリピーターが欠かせません。お客様のリピート率を上げるための方法についてまとめています。
常連のお客様が突然来なくなる。美容院ではよくあることです。家が近い、価格が安いというだけでは、いつでも失客する可能性があるため、美容院に来る明確な理由付けができるよう、他店との差別化を図る必要があります。
休みが少なく、長時間の労働、立ち仕事であることから、美容師は体力を消耗しやすい仕事です。40代、50代、60代になっても現役の美容師として働きたいと考えている人のために、新しい働き方のスタイルを提案します。
美容室の集客方法としては、美容ポータルサイトの利用やホームページの作成、SNSなどのオンラインを利用したものと、チラシや広告などオフラインによる方法があります。さまざまな集客方法のアイディアを紹介します。
美容師の採用が難しいといわれる理由として、美容師は、休みの少ない長時間労働のわりに給与が低いこと、求められるスキルが高く、日々、研鑽を積まなければならないことなどが考えられます。その対策についてまとめています。
美容業界は離職率が高いといわれています。求人を出してもなかなかスタッフが集まらない、良い人材に出会えないと悩んでいるオーナーに向けて、求人の方法や、活用したい媒体の特徴・選び方について紹介しています。
売上の原則は、客数×客単価。そのため、一人美容室で月に100万円を売り上げるために、1日に何人のお客様を施術すればいいかは、単価によって変わります。月100万円を達成するための考え方を紹介。
一人美容室を成功させるために重要なのが料金設定。一度価格を決めると変更するのは難しいため、最初の設定が肝心です。周囲の競合に合わせて価格を決めることはせず、自身の価値を客観的に見極めた上で設定するようにしましょう。
ビヨニュー 編集チーム
当メディアの想い美容師さんをHAPPYに。
美容師は忙しくて、時間が無いのが当たり前。
儲かる職業でもないから、好きじゃないと続けられない。
他業種に比べ、長時間労働に低賃金…。
だからと言って、メニューの単価を上げたら失客してしまう。
そんな風に思い込んで何年も、何十年も、
がむしゃらに働き続け、我慢することが多い日々だったのではないでしょうか。
「今までがむしゃらに頑張り続けてきた美容師さんの働き方を変えたい」
美容師さんの価値をあげるお手伝いをしたく、新規カット料金33,000円(税込)にもかかわらず、予約が絶えないステップボーンカット発案創始者の牛尾氏にご協力を頂き、当メディアを立ち上げました。
風の時代の新しい美容師としての働き方。ゆるりと働き、利益をあげる。
当メディアのコンテンツが、美容師としての価値をあげる、顧客に選ばれるサロンに生まれ変わる、そんなきっかけになれば幸いです。